ちゃ～んと白ワイン セット

「神の雫」プレステージディナー ボルドー　サンテミリオンにて、6月に叙勲式が開催され、その栄えある騎士称号を、当店オーナー中村雅人と、神の雫　作者亜樹直さんが受賞いたしました。

その受賞を記念して、ジェラールドサンテミリオン騎士団叙勲記念ディナーを2014年8月26日火曜日に開催いたしました。

スペシャルゲストは、人気漫画「神の雫」作者　亜樹直である、樹林ゆう子さんをゲストに、サンテミリオンのヴァランドロー他と、世界の頂点と言われるシャトーディケムで楽しむディナーでした。

お客様には、コンサドーレ札幌の砂川選手や、都倉選手などイケメンも会場に花を添えました。

そんなスペシャルディナーに出された、もしくは所縁のあるワインです。

100年に1度の奇跡！ 1945年の神がかり的なヴィンテージに並ぶ最高の年。

2060年まで楽しめる凄過ぎなワイン ソーテルヌ地方の中心部に位置するディケムは、数多くの第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに広がっています。

デイケムの偉大さとユニークさは、いくつかの要因があります。

まず第1に、独自の微気候を伴なうべき完璧な立地条件があること。

第2に、リュル・サリュース家は、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置していること。

第3に、ディケムには、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的ともいえる執念が存在すること。

数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つである。

面積は100haほど、生産されるワインは毎年秋に6万3千〜7万本程度とされている。

ぶどう品種は、セミヨン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で、ぶどうは粒単位で丹念に手作業で選別され、オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされる。

品質保持は厳密に行われ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、ここの畑から注意深く選ばれた接木を使っての2種類のぶどうの品種改良、畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っている。

そのため生産されない年が存在し1930,51,52,64,72,74,92年などは造られなかった。

そして2012年、ロストヴィンテージになりました。

「イケムのようなブランドは、いつヴィンテージを放棄するのかを知らなければなりません。

ブランドイメージ、そしてワイナリーの歴史を鑑みても、2012年ヴィンテージを市場に出すべきではないと判断しました。

収穫当初はすべてがうまくいっているようでしたが、その後雨が続いてブドウの品質にダメージを受けました。

できたワインは明らかに濃縮感が十分でなかったんです。

」シャトー・ディケムCEOのPierre Lurton氏談 よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかるとされ、100年以上経っても、その輝きは失われないといわれている。

1855年パリの万国博覧会の際、ジロンド県産白ワイン部門の格付けで、これを凌ぐものはない最高級品ということで唯一「特別1級」に指定されている。

2014年ワイン・アドヴォケイトの企画で、ニール・マーティン先生が、シャトー・ディケムの1937〜2011年の垂直試飲の評価を発表しました。

世界のワインラヴァーがそのニュースに驚愕しました。

シャトーで行われた垂直試飲は優秀な、16ヴィンテージが供されました。

伝説的な1945年と2009年に100点を与えたのです。

1945年の残糖は164グラム。

2009年の飲みごろ予想はなんと2060年まで。

1945年ヴィンテージは、現在90万円から120万円の取引額を考えると、2009年はお値打ち。

• 商品価格：207,900円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0